Hühner legen unterschiedlich große und schwere Eier. Damit Sie als Kunde immer die von Ihnen gewünschte Größe vorfinden können, müssen die Eier nach Gewicht sortiert werden.
So läuft bei uns der Arbeitsgang ab:
Morgens um 6:30 Uhr gehen wir das erste mal durch die Ställe; neben der allgemeinen Kontrolle, sammeln wir die verlegten Eier aus der Stroheinstreu.
Gegen 9 Uhr sammeln wir die Eier von einem Band , das aus den Nestern kommt, von Hand ab und sortieren schmutzige und kaputte Eier aus. Anschließend fahren wir sie zum Eierlager.
Beim Sortieren findet vor dem Wiegen eine Qualitätskontrolle statt: wir durchleuchten die Eier, um Eier mit feinen Haarrissen in der Schale aussortieren zu können. Knick- und Schmutzeier werden herausgenommen.
Die geeichte Maschine sortiert jetzt die Eier nach Gewicht und packt sie auf Pappen oder in die einzelnen Schachteln, also in 4er, 6er oder 10er Verpackungen. Vor dem Schließen der Schachteln, sehen wir noch einmal über die Eier, ob wir ein Schmutz- oder Knickei übersehen haben, zeichnen sie mit Größenangabe und Mindesthaltbarkeitsdatum aus und packen die Schachteln dann in Mehrwegkisten. Anschließend werden die Eier direkt verladen und zu Ihrem Lebensmittelladen gefahren.
Übrigens wussten Sie schon:
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dass ein dunkler Fleck, den Sie vielleicht schon mal im Ei gefunden haben, ein harmloser Blutfleck ist? Dieser entsteht, wenn bei der Eibildung im Huhn ein Äderchen platzt. Das ist im Frühstücksei sicherlich unappetitlich, Sie können das Ei aber ohne Bedenken essen. In keinem Fall handelt es sich um ein befruchtetes Ei!
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wie es kommt, dass ein Ei einmal nach „Fisch“ riecht oder schmeckt? Sollten Sie glauben, dass es von verfüttertem Fischmehl rührt, ist das falsch! Wir füttern garantiert kein Fischmehl! Unser Futter besteht zu 100% aus pflanzlichen Rohstoffen, Getreide, Mais, Bohnen , Soja und auch Raps. Dieser Raps bildet beim Stoffwechsel ein Zwischenprodukt ( Timethylamin), das bei einzelnen Hennen nicht weiter umgebaut werden kann. Deren Eier sondern diesen Fischgeruch und –geschmack ab.
