Transparenz ist bei Lebensmitteln besonders wichtig. Seit dem 1. Januar 2004 ist jedes Hühnerei aus der EU im Handel mit einem Code versehen. Der Code gibt Auskunft über die Haltungsart, das Erzeugerland, das Bundesland, den Betrieb und sogar den Hühnerstall, aus dem das Ei kommt.